布丁不僅熱量低對(duì)身體還大有益處?

可愛(ài)布丁

布丁熱量低還能生津止渴

減肥人必知

布丁的熱量并不高，每100克布丁中含有100大卡的熱量。攝入身體之后一般并不會(huì)導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象，布丁主要是用面粉、牛奶加入雞蛋和適沒(méi)埋備量的水果共同制作而成。除了熱量以外，其中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、果糖和膠原蛋白比較豐富。

適量的吃一些布丁可以有效的促進(jìn)食欲，增加腸道內(nèi)消化液的分泌，從而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。從中醫(yī)角度來(lái)講，布丁可以生津止渴、潤(rùn)肺止咳，對(duì)于口干便秘有改善作用。

你知道什么是法式布丁嗎?

“布丁“是英語(yǔ)pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍“。廣義來(lái)說(shuō)，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見(jiàn)制法包括焗、蒸、烤等。

狹義來(lái)說(shuō)，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國(guó)，“布丁”一詞可以代指任何甜點(diǎn)。

布丁的歷史由來(lái)與發(fā)展

布丁是一種英國(guó)的傳統(tǒng)食品，它是從古代用來(lái)表示摻有血腸的“布段”所演變而來(lái)的，現(xiàn)今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當(dāng)時(shí)的撒克遜人所傳授下來(lái)的。

中世液陸紀(jì)的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現(xiàn)，是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時(shí)代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面枯毀粉為材料來(lái)制作。

布丁的主要成分

布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?/p>

按白糖添加量15%計(jì)算，每一個(gè)15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為893千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。