中新網(wǎng)7月23日電(中新財經(jīng)記者 謝藝觀)近日，茉酸奶成了微博熱搜榜上的常客。

　　“茉酸奶新品問卷價格選項最低68元”“喝茉酸奶5天胖了6斤”、“茉酸奶應(yīng)該叫茉奶昔”……頻頻登上熱搜的茉酸奶，為何會引起如此大的爭議？

　　高價不“高質(zhì)”，茉酸奶遭質(zhì)疑

　　你心目中的酸奶價位是多少？5元、10元還是15元？

　　近日，茉酸奶上線了一份問卷調(diào)查，征集消費者對即將上新的貓山王榴蓮奶昔的心理價位，三個價格選項分別為68元、88元、108元。并提到，“由于主打真材實料，無法避免昂貴的價格?！?/p>

　　該問卷調(diào)查一出，瞬間引起爭議，有網(wǎng)友直言，“我會選擇不買，知道榴蓮不便宜，但是68元的確覺得不太劃算，寧愿加錢直接吃榴蓮”。還有網(wǎng)友表示，“從3開頭，直奔6開頭的話，說明又開啟了酸奶新的時代，以后的定價只會越來越貴。作為酸奶，還是希望能夠回歸平常價格，才能被大多數(shù)人接受?！?/p>

　　面對網(wǎng)友的抵制態(tài)度，茉酸奶回應(yīng)稱，“會根據(jù)大家的意見和建議進(jìn)行調(diào)整”，但該事件被媒體報道后，仍然引起廣泛關(guān)注。

　　正當(dāng)茉酸奶因“高定價”飽受爭議之時，社交平臺上流傳的一份茉酸奶制作原料顯示，除牛油果等水果外，其產(chǎn)品還使用了名為“上野曼道牌雪糕”的原料。

　　該雪糕配料中，顯示含有“精煉植物油、葡萄糖漿、乳化劑、穩(wěn)定劑”等成分，因與植脂末成分相似，也被人質(zhì)疑“疑似使用植脂末”，并吐槽，“茉酸奶應(yīng)該叫奶昔”。

　　記者以消費者的身份，就產(chǎn)品成分咨詢茉酸奶官方客服，對方稱，產(chǎn)品中是含有冰淇淋原漿，但不含植脂末成分，沒有反式脂肪酸，“使用的冰淇淋原漿也并不多，只是調(diào)味用?！敝劣诒苛茉瓭{中含有精煉植物油，她表示，“嬰兒奶粉里面都會有的?！?/p>

　　茉酸奶15日也公開回應(yīng)稱，酸奶來自烏蘭察布，公司是內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)的草原酸奶合作戰(zhàn)略伙伴。冰淇淋原奶來自KANPAK LLC星洲康派克，是軟冰淇淋、硬冰淇淋、奶蓋等產(chǎn)品的原料。所使用的奶漿完全符合國家對食品安全的要求。

　　雖然官方宣稱只是調(diào)味用，但冰淇淋原漿的存在，還是讓視茉酸奶為健康飲品的人們感受到了欺騙。在一份網(wǎng)傳的熱量測評榜單中，一份茉酸奶奶昔的熱量普遍超過400卡路里。

　　還有網(wǎng)友分享道，以為是酸奶加水果的低卡飲品，誰料是冰淇淋原漿，喝茉酸奶5天的時間，體重飆升3公斤。

　　一波未平，一波又起。17日，由于操作臺面不太整潔，“茉酸奶又一次勸退了我”登上熱搜。繼高價、高熱量后，茉酸奶再牽扯上食品安全問題。值得一提的是，今年4月，“網(wǎng)曝茉酸奶用壞牛油果”就曾成熱門話題，當(dāng)時茉酸奶客服回應(yīng)已聯(lián)系門店整改。

　　茉酸奶為何引起這么大的爭議？

　　在業(yè)內(nèi)看來，茉酸奶之所以引起這么大的爭議，或許就在于其打著健康的噱頭、價格居高的同時，卻未能滿足人們的消費需求。正如食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬所言，“高端、超高端的定位不只體現(xiàn)在價格上，消費者對品牌的要求也會相應(yīng)提高?！?/p>

　　如今茶飲品牌紛紛“俯下身”，回歸主流價格帶，連鎖咖啡更是打起價格戰(zhàn)，“9.9元的咖啡隨便喝”。但打開茉酸奶的線上店鋪，動輒20多元一杯的價格，也讓消費者覺得，與其花30元喝一杯疑似添加植脂末的高熱量酸奶，不如去喝幾元一杯的蜜雪冰城。

　　朱丹蓬也向記者表示，在茉酸奶以“鮮活”“低負(fù)擔(dān)”“本真味道”等吸引消費者時，也意味著對產(chǎn)品健康、安全的要求更高，這從社交平臺上消費者對茉酸奶產(chǎn)品是否添加了植脂末、是否符合低卡飲食需求的討論中也可以看出。

　　“較高的定位讓茉酸奶必須維持每個環(huán)節(jié)的穩(wěn)定，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞或制造消費者的不滿情緒，都將對品牌造成巨大傷害，這好比消費者對五星酒店的餐飲要求一定高于路邊攤。”朱丹蓬補充道。

　　茶飲品牌紛紛在“分一杯羹”

　　官方資料顯示，茉酸奶創(chuàng)立于2014年，隸屬于上海伯邑餐飲管理有限公司。早些年，茉酸奶一直不溫不火，近年來，茉酸奶進(jìn)入快速擴(kuò)張期。官網(wǎng)顯示，茉酸奶全國門店已突破1000家。

　　從籍籍無名到變身網(wǎng)紅酸奶品牌，茉酸奶或要感謝新式茶飲品牌們。

　　據(jù)媒體報道，茉酸奶聯(lián)合創(chuàng)始人顧豪曾表示，喜茶、奈雪的茶出現(xiàn)讓新茶飲行業(yè)崛起，消費者逐漸接受了用更高價格來支付更好品質(zhì)和口味，加之茶飲行業(yè)競爭加劇，差異化單品品類出現(xiàn)，茉酸奶才在近兩年大火。

　　茉酸奶的爆發(fā)得益于其專攻酸奶這一細(xì)分賽道，但這個賽道如今正涌入越來越多的競爭者。

　　除了Blueglass、藍(lán)熊鮮奶等老對手，記者注意到，奈雪的茶、茶百道、書亦燒仙草等茶飲品牌均已推出此類酸奶產(chǎn)品。這不僅會抹平茉酸奶的差異化優(yōu)勢，更為低廉的價格也將分流部分消費者。

　　在朱丹蓬看來，超高端定位在給茉酸奶帶來市場機(jī)遇的同時，將持續(xù)考驗茉酸奶產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性、食品安全的保障、服務(wù)體系的匹配。能否維持高增長，還要看茉酸奶如何保障這些環(huán)節(jié)的穩(wěn)定運行，并維持用戶黏性。

　　如今茉酸奶負(fù)面纏身，想要挽回在人們心中的形象，或需要付出更多的努力。(完)